Paix Dieu Tripel

Paix Dieu is een smeuïge tripel met een alcoholpercentage van 10%. Dit speciaalbier wordt op ambachtelijke wijze gebrouwen en heeft een vol karakter met heerlijke fruitige toetsen. Van oorsprong werd dit bier in de Paix Dieu abdij geproduceerd. In deze abdij speelde de ‘maankalender’ een belangrijke rol in het productieproces van de brouwerij. De familie Caulier nam zich voor om de ziel van de adbij in het bier te laten voortleven, door enkel bij volle maan te brouwen. Iedere maand verschijnt er dan ook een nieuw brouwsel die wel op o.b.v. dezelfde wijze is geproduceerd. De Paix Dieu bieren worden dan voorzien van een nieuw etiket met het symbool van de maan.  Iedere maand is het etiket dus verschillend.